25 février 2010

Tajine de poulet aux abricots

Hiver pluvieux et long, j'attends avec impatience l'arrivée du printemps et le renouveau des fruits et légumes... En attendant, il faut farfouiller dans les conserves pour trouver une petit plat qui sort de l'ordinaire.     Préparation : 30 min - Pour 2 personnes   Ingrédients : - 2 escalopes de poulet- une dizaine d'abricots secs- 500 ml d'eau pour faire un bouillon de volaille- 1 oignon- 3 c.à.s d'huile d'olive- 1 gousse d'ail- épices/herbes (pour moi c'est de l'origan)   Recette : Placer les... [Lire la suite]
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19 février 2010

Soupe de panais aux épices

Peu de cuisine à la cocotte en ce moment à part pour cuire les pommes de terre pour la raclette ou une bonne tartiflette. Les panais m'ont pourtant fait de l'oeil du fin fond du frigo. J'avais déjà tenté la recette de soupe au panais présente sur le livret sans plaisir gustatif : trop pateu avec les châtaignes. Cette fois ci j'ai ajouté des épices pour relever le gout. Préparation : 20 min - Pour 8 personnes   Ingrédients : - 700g de panais- 300g de pomme de terre- 1 belle carotte- 1 oignon jaune- 1 échalote-... [Lire la suite]
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08 février 2010

Flan de poireaux

En partant d'une base de flan à la provençale disponible dans le livret (avec pour rappel, des courgettes, aubergines et poivrons), on arrive à créer une recette de flan de poireaux ... Comme quoi, ce livret est une source d'inspiration sans limites... ;o) ... bref Préparation : 20 min - Pour 4 personnes Ingrédients : - 3 blancs de poireau- 80g de crème fraiche- 200 ml de lait entier- 80g de farine- 2 œufs- 1 c.à.s d'huile d'olive- 1 gousse d'ail- herbes de Provence Recette : Hacher l'ail et... [Lire la suite]
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03 février 2010

Crème renversée au caramel

Parce que je n'ai pas encore fait de dessert sur ce blog, voilà un grand classique de la cocotte minute qui pourtant ne figure pas dans le livret fourni avec la nutricook : la crème renversée au caramel. Préparation : 10 min - Pour 6 personnes Ingrédients : - 50cl de lait entier- 3 oeufs- 100g de sucre + 100g pour le caramel- 1 gousse de vanille Recette : Faire bouillir le lait avec la vanille et le sucreBien mélanger l'ensemble jusqu'à dilution du sucre Laisser refroidir quelques instants ... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Risotto aux pointes d'asperges et chèvre frais

Changement du jour de parution pour les recettes du blog. Comme vous pouvez le constater, il s'agit désormais du mercredi... jour des enfants ;o). Bref, pour la recette du jour, je me suis inspiré de celle présente dans le livret fourni avec la Nutri :Risotto aux cèpes, pointes d'asperges et parmesan. N'ayant ni cèpes ni parmesan, il a fallu improviser un tantinet.     Préparation : 20 min - Pour 4 personnes   Ingrédients : - 300g de riz rond spécial risotto- 2 chèvres frais- 10 cl de crème liquide- 1 oignon- 1... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Blanquette de veau aux carottes

Un grand classique qui marche toujours. Alors, chacun a sa recette. Héritée de sa mère, de sa grand mère, de la quinzième génération de grand mère... Moi je commence seulement à cuisiner. Et dans mes souvenirs, la blanquette de veau n'était pas un plat très fréquent dans mon enfance. Alors c'est en profitant de vos expériences à tous que j'ai créé ma recette de blanquette. Je la transmettrai à mes enfants, qui à leur tour la transmettront aux leurs, qui eux mêmes ... vous avez compris le principe.   Préparation : 40... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Papillotes de filet mignon à la moutarde

Je me rends compte que jusqu'ici, il y a eu que des recettes de poissons. Et pourtant, ce n'est pas la produit qui fait le plus partie de mon alimentation. Petit changement aujourd'hui avec du filet mignon d'une grande tendresse.     Préparation : 30 min - Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 filets mignons de 100g environ- 350g de crème fraiche- 4 belles c.a.s de moutarde à l'ancienne- 1 oignon- 1 c.a.s d'huile d'olive   Recette : Émincer grossièrement l'oignonLe faire revenir sans coloration environ 5min... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Papillote de cabillaud aux agrumes

Un soir de semaine avec un frigo peu rempli... grosse flemme de ressortir acheter des choses ... que faire ... pourquoi ne pas utiliser les fruits disponibles et changer un peu les habitudes ? Pour la recette, 2 versions possibles : soit le total Nutricook avec cuisson de riz dans l'engin (300g, 4min, programme 2) et gain de casseroles, soit cuisson du riz pendant la préparation pour un gain de quelques minutes   Préparation : 20 min - Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 dos de cabillaud- 2 oranges- 2 citrons verts- 2... [Lire la suite]
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